Onde a cerveja reina soberana
Inaugurado em dezembro de 2008, o Melograno é uma casa onde o destaque é a a cerveja. Idealizado pelo cervejeiro e gastrônomo Eduardo Passarelli e mais quatro sócios, o Melograno (romã, em italiano) se propõe a valorizar a bebida com harmonizações gastronômicas. Sua didática carta de cerveja reúne cerca de 150 rótulos provenientes de dezesseis países além do Brasil. Tudo organizado pelo tipo (ale, lager e lambic) e seus subtipos (weiss, tripel, pilsen, stout e bock) acompanhado de pequena explicação sobre cada bebida.
Além das importadas, vindas de países tradicionais como Bélgica, Alemanha, Irlanda, Austrália, EUA e Canadá, a casa serve cervejas artesanais brasileiras produzidas em microcervejarias, como as mineiras Wäls e Falke, a gaúcha Schmitt, e as paulistas Bamberg e Colorado. Recentemente, lançaram a própria marca, que é produzida em Votorantim (SP).
Em um ambiente despojado e sofisticado, com paredes com tijolos aparentes e móveis em madeira, o deck na entrada é o local mais concorrido, onde os clientes podem apreciar o movimento da rua bebericando uma cerveja servida na temperatura correta.
Segundo Eduardo, a opção em abrir sua casa na Vila Madalena se deve “ao espírito mais moderno dos clientes que frequentam o bairro. As cervejas, em sua maioria importadas, são as têm mais saída”. A belga Deus é a mais cara da carta e custa a bagatela de R$ 220 a garrafa de 750 ml “e tem boa saída”, garante ele.
Eduardo é também o criador dos pratos, sanduíches e petiscos que podem harmonizar com a cerveja. Ele destaca entre outras sugestões a linguiça calabresa artesanal e uma das quinze sugestões de sanduíches, em massa de pizza, que são assados no forno a lenha. No almoço – de terça a quinta – tem pratos contemporâneos, alguns deles que levam cerveja em sua composição.
Embora a cerveja reine soberana, tem carta de vinhos e o bar elabora os drinques mais tradicionais. Há um empório anexo onde o cliente pode levar sua cerveja preferida para casa ou experimentar as novidades, além de taças e copos. Em breve, Eduardo promete que acontecerão degustações, palestras e outros eventos ligados à cerveja.
Melograno
Rua Aspicuelta, 436, Vila Madalena
Telefone 3031-2921
www.melograno.com.br
